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작성자  pro 등록일  2021-01-11
제 목  도넛가게 소세지롤


안녕하세요
도넛가게에서 소세지롤 구울때 소세지롤 빵 겉면이 너무 딱딱해 져서 팔기가 손님들에게 미안합니다. 소세지롤 original kolache 가루 어디것을 써야 소세지롤 빵이 구워도 부드러울지 고수님들 도움부탁드려요.
감사합니다


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이 글에 대한 의견글은 총 5건입니다.
pro님께서 (2021-01-12) 남기신 글입니다.
의견주신분들께 감사합니다. 많은 도움되었습니다.
여러 말씀들처럼 시도해 보겠습니다. 감사드립니다.
No1님께서 (2021-01-12) 남기신 글입니다.
제 생각에는 처음에 믹스하실때부터 문제가 있는거 같네요. 가게마다 믹스하는 방법도 다르고 쓰는 베이스도 다 달라요.
혹시 믹스하실때 버터를 넣으신다면 조금 더 넣어보시고 물도 더 넣어보시구요. 그리고 소세지피 보관하는것도 공기 안들어가게 잘 막으시고요. 그리고 굽기전에 소세지만져보시고 많이 말라있으면 분무기좀 뿌리고 구워보세요.
aimer1234님께서 (2021-01-12) 남기신 글입니다.
온도, 반죽 타이밍이 제일 중요하긴 한데... 이거는 노하우라 다들 안알려주실려고 할걸요...
베이킹 하기전에, 노른자를 덜 묻혀보세요 :)
Mandy187님께서 (2021-01-12) 남기신 글입니다.
소세지 믹스 하실때 문제가 있습니다!!
Jayzang님께서 (2021-01-12) 남기신 글입니다.
오븐에 넣기전에 쏘세지에 스프레이로 물을 충분히 뿌려 보세요
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